گروه البسکو.کام: سوفله پنیر نوعی دسر است که معمولا در میهمانی ها طرفداران بسیاری هم دارد. طرز تهیه آن هم چندان مشکل نیست، فقط به کمی حوصله و دقت احتیاج دارد.
مواد لازم:
کره: 30 گرم
تخم مرغ: 4 عدد
پنیر محلی: 80 گرم
شیر: 310 میلیگرم
کره آب شده: به میزان لازم
پودر سوخاری: به میزان لازم
آرد گندم: 2 قاشق سوپخوری
پیازچه خرد شده تازه: یک چهارم پیمانه
دستور پخت:
ابتدا 6 فنجان نسوز یا ظرف کوچک نسوز را آماده و داخل هر یک مقداری کره آب شده بریزید، سپس روی هر یک مقداری پودر سوخاری بپاشید. توجه داشته باشید که قرار است فنجانها را داخل فر بگذارید، بنابراین از فنجان و یا ظروف مخصوص فر استفاده کنید.
کره را در یک ماهیتابه حرارت دهید، آرد را کم کم و ظرف دو دقیقه به آن بیفزایید تا زمانی که دور ماهیتابه حباب جمع شود. حال ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و نصف شیر را به آن اضافه کنید؛ محتویات ماهیتابه را از صافی بگذرانید. بقیه شیر را با محتویات ماهیتابه مخلوط کنید. ماهیتابه را در درجه حرارت متوسط قرار داده و بگذارید داغ شود و سپس با قاشق چوبی برای 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا خمیرحاصل غلیظ شود. حال میتوانید ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
پنیر محلی، پیازچه و زردههای تخم مرغ را به محتویات ماهیتابه اضافه کرده و خوب به هم بزنید تا پنیر محلی آب و ترکیب حاصل کاملاً غلیظ شود.
به وسیله یک همزن، سفیدههای تخممرغ را در یک کاسه تمیز و خشک به هم بزنید. یک سوم سفیده تخم مرغ را به مخلوط پنیر محلی اضافه کرده و آنها را خوب با هم مخلوط کنید.
مخلوط سوفله آماده شده را داخل فنجانهای نسوز بریزید. فنجانها را در سینی فر بگذارید و اجازه دهید که به مدت 15 تا 20 دقیقه در حرارت 200 درجه سانتی گراد داخل فر حرارت ببینند. زمانی که رنگ سوفلهها قهوهای میال به طلائی شد و پف کرد؛ آنها را از فر خارج کنید. سوفله پنیر شما آماده است، میتوانید آن را نوش جان کنید.
فنجان نعلبکی سیلویان
این فنجان و نعلبکی ساخت شرکت اوشن تایلند است. شیشه شفاف و کیفیت فوق العادهای دارد. طراحی رنگی اش چشم هر بانوی خوش سلیقه ای را به خود خیره میکند و با نوشیدن چای در آن، حس لذت بخشی را تجربه خواهید کرد. اگر مایلید به عنوان دسر، با یکی از کیکهای فنجانی مثل سوفله پنیر از میهمانان خود پذیرایی کنید و قصد دارید این سوفله را همراه با چای یا نوشیدنی مورد علاقه آنها سرو کنید، استفاده از فنجان سیلویان روی خوش سلیقگی شما مهر تایید خواهد زد.
مجموعه دو جلدی کتاب های دنيای هنرِ كيك های فنجانی
سوزانا بلیک در مجموعه دو جلدی کتاب های "دنیای هنرِ کیک های فنجانی" که به قلم شیوا و روان اکرم ذاکری ترجمه و به همت نشر بین المللی حافظ به چاپ رسیده است، از رمز و راز بخشی از دنیای هنر شیرینی پزی، تحت عنوان "کیک های فنجانی" سخن میگوید.
هنر پخت و تهیه کیک های فنجانی این روزها تقریبا در همه کشورها رایج شده و در میهمانی ها و مجالس و محافل مختلف یکی از محبوب ترین شیوه های تهیه و سرو دسر به شمار میآید.
کیک های فنجانی، مقرون به صرفه اند و معمولا در مجالس حیف و میل هم نمیشوند، چون تقریبا برای هر نفر درست و به اندازه سرو میشوند.
هر جلد از مجموعه کتاب های "هنرِ کیک های فنجانی" 72 صفحه و جلد شومیز و قطع خشتی دارد. این مجموعه دو جلدی را میتوانید از طبقه کتاب مرکز خرید اینترنتی البسکو.کام با مناسبترین قیمت تهیه و در کمترین زمان ممکن با روش تهیه کیک های فنجانی متنوع آشنا شوید.
